تحضير حلوة التاج

كيفية تحضير حلوة التاج

250غ زبدة طرية

150غ سكر ناعم

2بيض كاملين

مبشور ليمون

1م لفاني

1خيرة

فرينه من 450 الى 500 غ

100غ لوز مرحي متوسط

نخلط الزبدة مع السكر جيدا تم نضيف اابيض ونخلط تم باقي المواد لجافه

نشكل كريات مع قليل من النشاء وندخله في مول خاص بالتاج كما هو في الصور يطهى 160 مدة 20د

نتركه يبرد وننزعه بهدوء

بعد نزعه نذيب الشوكولا البيضاء او السوداء وندهن نفس المول جيدا مرتين وفي المرة التانيه نغطس الحبة مباشرة ونضغط قليلا

نتركها حتى تجف وننزع بهدوء

نضع عليها زهور بعجينه اللوز من فوق

تحضير خبز اسمر طري

كيفية تحضير خبز اسمر طري

2 كوب دقيق اسمر

أو ( كوب ونص دقيق ابيض + نص كوب ردة)

2 ملعقة صغيره خميرة فورية

1/4 كوب زيت ذرة

نصف معلقة ص ملح

ماء للعجن عل ماتلم معاكي

تعجن إلى أن تتماسك العجين ويضاف لها القليل من الدقيق إذا كانت مازالت العجين تحتاج لقليل من الدقيق ثم تغطى وتترك تخمر لمده ساعه يضاف القليل من الدقيق على سطح مستو ليساعد على الفرد بالنشابة بالشكل دائرى 

توضع على ارضيه فرن ساخن من قبل حتى يحمر قاع العيش مع اشعال الشوايه قليلا ليحمر الوجه او يمكن ان يتم تسويتها في طاسه تيفال ساخنة على الوجهين.

بطاطس شيبس مقلية بطريقة رائعة شاهد الان

المقادير
1 بطاطس كبيرة الحجم
10 كوب ماء
ملح وفلفل
زيت غزير للقلي
للتقديم
كاتشب، مايونيز أو مسترد حسب الرغبة
الطريقة
- تُقشر البطاطس وتُغسل ثم تُقطع إلى رقائق باستخدام الماكينة الخاصة بتقطيع البطاطس الشيبس أو قشارة.
- تُنقع في 5 أكواب من الماء مع اضافة القليل من الملح لمدة 15 دقيقة.
- يُرفع المتبقي من الماء في إناء عميق على نار متوسطة ويُترك حتى الغليان.
- يُرفع عن النار، تُصفى رقائق البطاطس وتُضاف للماء المغلي وتُترك لحوالي 10 دقائق (نصف سلقة) ثم تُرفع على منشفة ورقية وتُترك حتى تُجف تماماً من الماء.
- يُسخن الزيت على درجة حرارة تترواح بين 150- 160 درجة مئوية.
- تُقلى البطاطس لحوالي 4 دقائق فقط ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد وتُترك لتبرد.
- تُرفع درجة حرارة الزيت لتصل إلى 170- 190 درجة مئوية ثم تُضاف البطاطس مرة أخرى وتُقلى حتى تمام النضج والحصول على قوام مقرمش.
- تُرفع من الزيت وتُصفى بنفس الطريقة السابقة ثم تُتبل بالملح والفلفل وهي ساخنة.
- تُقدم مع الكاتشب، المايونيز أو المسترد حسب الرغبة.