تحضير كفتة محشية بالبيض المغلي

طريقة عمل كفتة محشية بالبيض المغلي

500 غ من الكفتة

بيض مسلوق على حسب الأفراد

حبتان من الطماطم

بصلة متوسطة مفرومة

قليل من القزبر والمعدنوس

ملح حسب الذوق

قليل من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الزنجبيل

ملعقة صغيرة من راس الحانوت

قليل من زيت ا لزيتون

نضيف البصل الى الكفتة والقزبر والمعدنوس والملح والفلفل الأسود والزنجبيل نمزج العناصر جيداً.

نقوم بتقشير البيض ثم نغطي كل بيضة على حدة بالكفتة وتجمع جيداً على شكل كرة تقلى في قليل من الزيت الساخنة.

تحضير الصلصة الكفتة المحشية بالبيض المغلي:

في مقلاة قومي بوضع الطماطم المطحونة مع قليل من زيت الزيتون والتوابل وراس الحانوت فوق نار متوسطة لمدة 5 دقائق ,بعدها نضيف كرات الكفتة، نترك الكل على النار من 5 الى 10 دقائق مع التقليب حتى تستوي الكفتة من كل الجهات وتقدم بالصحة والراحة مع البطاطس المقلية.

تحضير البطاطس المحشية باللحم المفروم

طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم

 500 جم من البطاطس

4 ملاعق زيت زيتون

3 ملاعق زبدة

بصلة كبيرة مقطعة

5 حبات جزر مقطعة شرائح

كوب كرفس مقطع

ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار(يمكنك الاستغناء عنه حسب رغبتك)

ملح وفلفل أسود

ملعقتان صغيرتان من الزعتر

ملعقتان صغيرتان روز ماري مقطع

كوب حساء الدجاج

مقادير عمل حشو البطاطس باللحم المفروم

250 جم سوسيس مقطع

ملعقة ثوم مفري

بصلة متوسطة مقطعة

كوب بقدونس مقطع

كوب لحم مفري

بيضة

ملح وفلفل أسود

تحضير البطاطس باللحم المفروم:

قومي بتقشير البطاطس واغسليها جيدا، اقسمي كل حبة من حبات البطاطس من أعلى بحيث يمكنك وضع الحشو بها.

افرغي قلب البطاطس, وضعيها في طبق به ماء حتى لا يتغير لونها.

احضري مقلاة، ضعيها على النار، ضعي بها ملعقة زبد وملعقة زيت زيتون ثم أضيفي شرائح البصل، الجزر، الكرفس، مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود.

قلّبي المكوانات لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانبا.

سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.

لعمل الحشو:

ضعي السوسيس، البصلة، الثوم، اللحم المفري، البقدونس، البيضة، الملح والفلفل الأسود في خلاط كهربائي واخلطي جيدا حتى يصبح القوام متماسكا.

ضعي الحشو في البطاطس ثم أحضري طبق بايركس، ضعي فيه الخضروات ثم ضعي البطاطس المحشية فوقها.

انثري الزعتر والروز ماري على سطح البطاطس و أضيفي كوب حساء الدجاج.

غطي طبق البايركس بورق الألومنيوم ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم انزعي ورق الألومنيوم وأعيدي الطبق إلى الفرن مرة أخرى لمدة ساعة.

أخرجي طبق البطاطس من الفرن وقدميه.