cuisine facile de A à Z spéciale patisserie

cuisine facile de A à Z spéciale patisserie

livre complet en pdf diponible en français et en 
arabe telechargement gratuit 

 telecharger

http://up.rymaa.com/ud

صابلي بدانون اشكال رائعة و مذاق اروع بالصور 2015-2016

صابلي بدانون اشكال رائعة و مذاق اروع بالصور 2015-2016





مقادير و طريقة تحضير صابلي بدانون

مقادير الصابلي


الزبدة 250 غ
كاس من الزيت
كيس من خميرة الحلوة
دانون بنكهة الفاني
الدقيق حسب الخليط

التزيين اختياري
سكر الصقيل
الشكلاطة
المربى

نخلط مكونات العجين جيدا و نكون رخوة



نبسط العجين و تقطع حسب الرغبة و حسب الذوق














ندخل الصابلي الى الفرن و بعد اخراجه يجب ان يمرر جيدا في السكر الصقيل او الشكلاطة لانه لا يوجد السكر في مكونات تحضيره
و بالصحة و الراحة

احلى الحلويات الجزائرية المغربية ولا اروع سهلة التحضير شرح بالصور 2015-2016

احلى الحلويات الجزائرية المغربية ولا اروع سهلة التحضير شرح بالصور 2015-2016

نفيدكم اليوم بفكرة جديدة تستطيعون تقديمها لأحبتكم في الأعياد والافراح والمناسبات المختلفة

الوصفة من اسهل ما يكون شفت للامانة شكلها بالانترنت لكن بطرق مختلفة و انا ابتكرتها بطريقتنا
حلوة الكوك و نسلي

كتحتاجو للكوك كيلو و نصف
و نسلي تقريبا 3علب
سكر فانيليا,,,2 خنيشات

لوز مفسخ مقلي ,,,,,,ربع كيلو
شكلاط غبرة ,,,,,,,,معلقة كبيرة
عسل هي و ما رفدت


وسمحولي لاني مصورتش طريقة العجين لانها سهلة
اولا كتعموا الكوك ففرن ساخن و مطفي لمدة دقائق
كنطحنوه على الاقل مرتين فمولينكس حتى يرطاب
كنضيفوليه السكر فانيليا و النسلي حتى تجمع العجين
كنقسموه على 3
و نلون جزء بالاحمر و جزء بالاخضر و نخليو الجزء الثالث ابيض

اللوز كنفسخوه و نقليوه و نهرمشوه و نلونوه باضافة شكلاط غبرة و ممكن ما تضيفوهش لالا مشكلة
تجمعوه بالعسل او بالنسلي و تحتفظوا بيه

العجينة نشكلوها كلها كريات صغيرة بحجم صغير جدا
نجمعوا 3كرات من جميع الالوان



و ناخدوا قالب المعمول و نعملوا في الكريات مع الضغط
بلاصبع او ملعقة خشب نعمله فجوة
ونعمروا الحلوة بحشوة اللوز
و ونغلقوها
ونقدموها فوريقات الحلوى

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

مخبز بالجوز :
M'khabez
مخبز :
المقادير :
- 2 كيلات لوز
... - كيلة جوز
- كيلة سكر
- قشور ليمون
- فانيلا
- قرصة قرفة
- شاربات ( كاس ماء زهر + كاس سكر و ضعيه يغلي )
- 3 حبات بيض ( صفر حبة تم حبة كاملة ، صفار حبة ، حبة كاملة )
-أجمعي الكل حتي الحصول على عجينة متماسكة .
طريقة تحضير الطلاء :
- بياض حبة بيض
- كاس شاي ماء زهر
- كاس شاي حليب
- كاس شاي زيت
- عصير حبة ليمون
- فانيلا
- سكر ناعم حوالي 1 كلغ و نصف
و لوني بالبني لتحصلي على اللون الكريم .
التزيين :
نصف جوزات

في ايناء اخفقي بياض البيضة قليلا بواسطة الشوكة ثم أضيفي جميع القادير ثم أجمعي بالسكر الناعم حتى تتحصلي على طلاء و أخيرا ضعي الملون الغذائي


ابسطي العجينة في طاولة العمل بعد رشها بالفرينة ، مرري القالب في الفرينة ، اقطعي مربعات ، سوي الشكل ، اطهيه في الفرن .
بعد الطهي اتركيه يرتاح و يبرد تم انزعيه .
حضري الطلاء ، و ضعي الحلوى في الطلية ، و ضعي نصف الجوزات فوق كل حبة اتركيها تجف .
بعد ان تجف جيدا ، ضعي الماع باسفنجة .

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 1938×1260.

halawiyet djazaiariya


Petit four Chocolat café

بسكوي باشكولاطا بنكهة القهوة
المقادير :
- 500غ زبدة
- 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- نصف كيس خميرة
... -4 ملاعق كبيرة قهوة
- فرينة
الحشوة :
علبة نيستلى اطهيها في الكوكوطا لمدة 30 د
التزيين :
- 500 غ شوكولا دوبيها على طريقة البان ماري
- جوز او لوز او شوكولا بيضاء

كيفية التحضير :
---في ايناء ضعي الزبدة ، السكر ، الخميرة ، القهوة ، ثم أجمعي بالفرينة حتى الحصول على عجينة لينة .
--- على طاولة مرشوشة بالفرينة ، ابسطي العجينة ثم قطعي دوائر ، ضعي الدوائر في صينية مرشوشة بالفرينة و قومي بطهيها ، اتركيها تبرد، ثم أجمعي كل 2 بالنيستلي ، ثم اغطسيها في الشوكولا الدائبة .و أخيرا زيني كما تشائي ، الجوز او اللوز او الشوكولا البيضاء الدائبة ،

و بصحتكم و راحتكم

ملاحظة : لتحميل كتاب الطبخ المغربي إضغطي هنا

ان شاء الله نكون فدتكم و لا تنسوني من دعواتكم فهاد الايام المفترجة

 

 احلى الحلويات الجزائرية المغربية ولا اروع سهلة التحضير شرح بالصور 2015-2016

حلويات الاعراس 2015-2016

 السلام عليكم نقدم لكم أروع الحلويات للاعراس والمناسبات والأعياد

  حلويات الاعراس 2015-2016

 

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 800×600.

حلويات الصابلي بانواع واشكال متنوعة 2015 - 2016

حلويات الصابلي بانواع واشكال متنوعة  بالصـــــــــور

 2015-2016

حلويات الصابلي بكل الانواع و الاشكال
مقادير و طريقة تحضير الصابلي




صور لبعض اشكال الصابلي
مقادير الصابلي
الزبدة اللينة 250 غ
سكر سنيدة 250 غ
كاس زيت
اربع بيضات
كيس من خميرة الحلوة
الدقيق حسب الخليط
المنسم حسب الرغبة ممكن عصير الحامض او كيس من الفاني
للتزيين : ممكن استعمال المربى او العسل او الشكلاط او الكوك
طريقة تحضير الصابلي
نجمع كل مكونات العجين للحصول على عجينة لينة
اذا لم يتوفر لديك مربى حب الملوك ممكن استعمال مربى المشمش مع اضافة الملون الغدائي

 

كيكة بالقهوة بالخطوات المصورة 2015-2016

كيكة بالقهوة بالخطوات المصورة

مقادير و طريقة تحضير كيكة بالقهوة بالخطوات المصورة

مقادير و طريقة تحضير كيكة بالقهوة

مقادير كيكة بالقهوة

بيضتان

كاس سكر

ونفس الكاس زيت

كاس قهوة معصرة قاصحة سخونة

كأسان من الدقيق

2 خمارات

معقتان كبيرتان كاكاو مر

لتزيين كيكة القهوة

شكلاط اسود+ دانيت بالشكلاط

اولا نطرب البيض و السكر جيدا

حتى نحصل على خليط مثل الكريمة

ثم نضيف الزيت و القهوة

ثم نغربل الدقيق + الكاكاو + الخميرة و نضيفهم على الخليط

نصب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة و المرشوش بالدقيق

و ندخل كيكة القهوة للفرن

نذوب الشكلاط في حمام مريم و نضيف له دانيت و نزين به كيكة القهوة

و بالصحة و الراحة

  كيكة بالقهوة بالخطوات المصورة 2015-2016